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17451523号“长海鲍鱼”地理标志证明商标
商标持有人:长海商会
海县的地理标志区域和地域环境
长海适宜鲍鱼生产区域地处东经122°17'20"--122°13'35",北纬39°0'19" --39°18'40",主要分布在长海县行政区域内獐子岛、海洋岛、小长山岛和大长山岛等大小岛屿所辖周围海域。这里海洋自然环境条件得天独厚,岛、砣、礁众多,水流畅通,理化环境要素稳定,水深3—35米,属于一类水质,年海水平均温度12.1°C ,最高水温24.7°C ,最低水温1.5℃,盐度在 29—33%,PH值为7.9—8.4。该海域营养盐丰富,水深流急,水质清洁,底质为岩礁底或细砂底,海草茂盛,尤其是适宜鲍鱼生长的海带极为丰富。
长海鲍鱼的特定品质
鲍鱼(Abalone)古称鳆,又名九孔螺、明目鱼等,是属腹足纲,鲍科,鲍属的单壳海生贝类。全世界约有 90 个野生鲍种,分布范围遍及太平洋、大西洋和印度洋沿岸。其中,辽宁省本地鲍鱼品种是皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai),主要分布于大连市。
皱纹盘鲍只有一片贝壳,贝壳大,椭圆形,较坚厚;具壳很低,螺旋部退化,螺层少。体螺层及壳口极大,末端边缘具一列小孔。鳃1对,无厣。其通常成鲍壳长约12.5cm,高3cm,宽8cm。幼龄鲍多栖息在低潮线下水浅处,成鲍则多生活在深水处,吸附在岩礁上,以褐藻类的马尾藻、鼠尾藻、海带、裙带菜等为主要食物。皱纹盘鲍适宜生活的水温3℃~28℃,最适生长水温15℃~24℃,盐度30以上。
皱纹盘鲍雌雄异体,黄渤海的皱纹盘鲍在三龄开始性腺成熟,其生物最小型为4.3cm,自然海区7-8月是产卵期。
鲍鱼自古被誉为海味珍品之冠,素有“一口鲍鱼一口金”之说,是符合现代人追求的高蛋白、低脂肪的高级海鲜。皱纹盘鲍在我国出产的鲍中个体最大、鲍肉肥美,为海产中的珍品。除鲜食外,亦可加工成罐头或鲍鱼干,售价均昂贵。鲍贝壳是有名的中药石决明,有明目功效,又是制作贝雕画的重要材料。
长海鲍鱼由于水温低,生长周期长,干物质积累丰厚,口感好,品质优异。长海鲍鱼具有较高的营养价值,据测定每100克鲜鲍鱼中含蛋白质10-14克,脂肪0.5-1.0克,碳水化合物5-7克,钙240-270毫克,磷60-80毫克,铁20-24毫克和碘锌硒钡锰等微量元素,并含有VB1、VB2、精氨酸、尼可酸、牛黄酸等18种氨基酸(其中有8种是人体不能合成的必需的氨基酸),其中精氨酸含量最丰富,被称为精氨酸富翁。
长海鲍鱼的特定品质与地理因素的关系
由于长海海域环境的特定性——具有水深流急、水流交换自净能力强,冬暖夏凉,不受大陆沿岸江河径流和厂矿污染影响,饵料资源丰富,盐度PH值适中,底质为岩礁底或细沙底等特性造就了这里出产的鲍鱼肉质厚、蛋白质含量高、色泽鲜亮、鼓壮饱满、出成率高、营养丰富等特点。
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